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哪教铁板烧哪教裹凉皮果蔬凉皮哪教东北烤冷面邢台陈师傅教

更新时间:2020-05-13 15:33:53 浏览次数:97次
区域: 邢台 > 桥西
类别:厨师培训
地址:邢台市桥西区中兴西大街万隆广场
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邢台熟肉小吃培训中心——-陈师傅教做熟食小吃十几年的经验毫无保留传授给学员,手把手教学员自己动手,专业教:
熟肉系列:
*卤肉熏肉酱肉熟肉猪下水(猪头肉、口条、耳朵、心肝、肠肚、肘子、方肉、脾肺、猪蹄、猪尾、连肝肉)
*酱香猪蹄,麻辣猪蹄,红烧猪蹄(全套)

*沟帮子卤肉熟食系列(全套)
*沟帮子熏鸡烧鸡(整鸡、心肝珍,鸡腿,翅,爪,鸡脖)

*北京果木脆皮烤鸭(小饼制作、熬酱、一鸭两吃)
*桂花坛子鸡,南京板鸭
*宫廷瓦罐鸡(全套)
*台湾风味手撕鸭(全套)
*秘制卤虎皮鸡爪

*竹筒鸡(套),盐水鸭(套)
*德州扒鸡(全套)
*五香脱骨卤鸡(全套)
*安徽香酥童子鸡(套)
*温州酱鸡酱鸭系列(全套)
*道口烧鸡(全套)
*安徽蒸香鸡鸭(全套)

*馋香兔(全套)
*重庆红油手撕兔(套)
*农夫烤鸡(套)
*武汉九九辣鸭脖(全套)
*武汉周黑鸭(套)
*精武辣鸭头(全套)

*肯德炸鸡(整鸡、翅根、翅尖、翅中、鸡腿、炸鸡块、鸡米花、牙签肉、炸鸡叉骨、炸鸡柳、汉堡夹片)
*奥尔良炸鸡(全套)
*香酥美味炸鸡块(全套)
*台湾风味无骨炸鸡柳(套)
*茶油鸭,安徽香包鸡鸭

*五香脱骨烧鸡(全套)
*品味佳骨里香柴鸡(全套)
*品味佳骨里香卤肉熟食系列(全套)

*品味佳乡巴佬熟食卤肉系列
*乡巴佬卤蛋(套)
*乡巴佬烧鸡卤鸡系列
*乡巴佬卤鸭酱鸭系列

*西北风味手撕鸡(兔)
*新疆怪味鸡鸭(全套)

*正宗越南摇滚烤鸡(全套)
*奥尔良烤鸡(套)
**叫花鸡(鲜香味、香辣味、五香味)
*宫廷烤鸡(全套)
*醉仙鸭(全套)

*正宗风干鸡系列(全套)
*正宗风干鸭系列(全套)
*正宗风干兔系列(全套)

*正宗河南御帘豆腐(套)
*鸡汁豆腐(套)

*美味砂锅酥鱼系列(酥鱼鲤鱼、小白条、罗非、鲫鱼、草鱼等)
*五香酥鱼系列(全套)
*豆豉酥鱼系列(套)
*香辣酥鱼系列   (套)
*茄汁酥鲅鱼(全套)
*五香鹌鹑蛋,五香花生,炒田螺,五香蚕蛹

*秘制大拌凉菜(套)
*秘制熏卤豆皮(套)

*酒鬼花生(套)
*五香皮冻(套)
*五香牛肉皮冻(套)

*梅菜扣肉(套)
*临城腌肉(套)

*驴肉灌肠,哈尔滨红肠,手掰肠,熏肠,南宫熏菜,猪肉香肠,巨鹿熏肠
*酱牛肉,五香牛肉
*五香驴肉,驴肉焖子

*卤煮牛肉下水(全套)
*卤煮羊肉下水(全套)等熟食

火锅烧烤系列:

*啤酒鸭,馋嘴鸭 ,
*酸菜涮鱼外卖(鲶鱼,草鱼,鮰鱼,鲤鱼,无   刺鱼等)
*鸳鸯火锅
*三汁焖锅系列,
*干锅系列,
*红焖羊肉,
*铁锅排骨系列,
*笨鸡火锅,
*老北京铜锅涮羊肉,
*自助大骨头(猪大骨,羊大骨),
*老保定红焖驴肉
*羊蝎子火锅系列
*自助火锅系列
*酸菜鱼火锅系列
*啵啵鱼系列
*沧州火锅鸡系列
*牛杂火锅系列
*牛套皮火锅系列
*牛骨火锅系列

*麻辣香锅系列(全套)
*四川麻辣烫(熬高汤,麻辣底料,不辣底料,麻油制做,辣椒油制做,调碗底,调秘制芝麻酱,可以按斤卖,可以穿串卖,教穿串)

*重庆冒菜(骨汤熬制,底料熬制)
*串串香,小火锅系列
*麻辣拌(套)

*东北时尚烤猪蹄(原味、麻辣味、复合味,孜然味,多种味)

*烧烤系列(羊肉串,羊肉外腰等,猪肉串,猪肉,烤鸡腿,鸡心胗等,鱼海鲜类,馒头片,烤菜类,牛板筋,各种串等)
*麻辣小龙虾
*炒麻辣田螺

*铁板烧鱿鱼系列(套)

*炸串系列,裹面炸羊肉串(套)

*烤手工面筋(手工做面筋、酱熬制)等(详细电话联系)

面食早餐小吃系列:

*安徽正宗牛肉板面(卤配方、面制作,卤鸡蛋、火腿、豆腐、豆皮、丸子、鸡腿)
*山西霍氏刀削面(猪肉炸酱)
*鸡汁刀削面(全套)

*手擀面(炸酱面,红烧肉面,鸡肉香菇面,牛肉面,瘦肉面,腌肉面,鸡腿面,排骨面,土豆酸菜面,肥肠面,茄丁肉面,骨汤面,番茄蛋面,营养蔬菜素面)

*武汉热干面(套)
*重庆小面(杂酱面、碗豆面、酸菜面、碗杂面、牛肉面、肥肠面、麻辣小面、排骨面等)
*四川担担面(套)
*重庆凉面(套)

*武安拽面(套)
*河南羊肉烩面(套)

*牛肉码子拉面( 套)
*兰州牛肉拉面(套)
*鸡汁拉面(套)

*白面饸饹面、荞麦饸饹面(牛肉饸饹面、羊肉饸饹面、猪肉炸酱饸饹面、鸡汁饸饹面、素蔬菜饸饹面)

*西安油泼面 臊子面(套)

*老北京卤煮火烧(套)

*四川罐罐面土豆粉系列(套)

*家乡蒸菜(苦累)《土豆丝蒸菜,胡萝卜蒸菜,豆角蒸菜,野菜蒸菜》

*砂锅系列(砂锅面,砂锅丸子,砂锅羊杂,砂锅肥肠)

*无矾香酥大油条(豆腐脑、豆浆、豆沫、八宝粥、荷叶粥、胡辣汤、老豆腐)
*炸糖糕,炸鸡蛋布袋,炸糖盖,炸菜角,卤茶蛋

*传统香酥油条,麻糖(套)
*无矾牛奶香酥大油条(套)
*炸无矾夹心油条,黑心大油条,果蔬七彩油条

*炸小米面果子(甜味,奶香味,原味)
*无矾香酥套圈麻糖油条(全套)
*紫米面油条(全套)
*炸无糖小麻花(套)
*炸油炸汉堡(套)
*炸大芝麻球(套)

*营养粥系列二十多种(红枣八宝粥,小米南瓜粥,黑米红枣粥,皮蛋瘦肉粥,葡萄莲子粥,燕麦牛奶粥,冰糖荷叶粥,黑芝麻果仁粥,银耳莲子羹,燕麦雪梨粥,红枣银耳莲子粥,苹果粥,紫薯粥,山楂杂粮粥,大渣粥,百合绿豆粥,桂花汤圆粥,海南椰奶,菠萝米酒粥,紫菜虾仁蛋花汤)

*豆浆系列(五谷豆浆,原味豆浆,花生豆浆,黑芝麻豆浆,红枣豆浆,核桃豆浆等)

*天津灌汤包(老面发面技术、快速发面技术)
*武汉汤包
*扬州小笼包
*山东大包子
*酱肉包子,排骨包,水煎包
*灌汤包(全套)
*老北京鸡汤馄饨(套)
*老天津骨汤馄饨(套)

*手工圆馒头,方馒头,花卷,豆包,窝窝头,糖包,杂粮馒头

*东北美味酱肉水饺系列,自助水饺系列(全套)
*速冻饺子工艺技术(全套)
*蒸饺(套),煎饺(套)
*锅贴(套),上海烧麦(套)

*陕西凉皮、裹凉皮、米皮、七彩果蔬凉皮、芝麻凉皮(秘制红油制做,调料水制做,面筋制做等汁)

*红薯凉粉,土豆凉粉,绿豆凉粉

*大米套餐(十六种菜)
*土耳其烤肉拌饭(套)
*脆皮鸡米饭(全套)
*奥尔良烤肉拌饭(套)
*卤肉饭系列

*老家大锅菜
*炒米饭,炒面,炒饼系列

*重庆鸡公煲(酱香味,微辣,中辣,特辣)
*排骨煲,猪蹄煲,牛肉煲,龙利鱼煲

*黄焖鸡米饭(全套)

*土家酱香饼
*千层饼
*手撕饼
*油饼
*葱花饼
*金丝饼
*纯手工手抓饼
*发面饼
*鸡蛋面糊饼
*鸡蛋火腿什锦大饼
*石头饼
*鸡蛋灌饼
*草帽饼

*老北京芝麻烧饼
*陕西腊汁白吉馍

*羊肉羊杂汤(卤煮羊下水羊杂,羊汤熬制)

*西北牛肉牛杂汤(全套)
*淮南牛肉汤牛杂汤 (全套)
*淮南牛肉面(全套)

*牛肉丸子汤,羊肉丸子汤(全套)

*西安羊肉泡馍(馍烙制、煮羊肉、羊肉汤制做、秘制料配制)

*台湾香酥馅饼(套)
*肉夹馍,五香芝麻烧饼,油酥烧饼

*棋子油酥烧饼系列(烤箱烤的)

*明氏多味香酥烧饼系列(麻将烧饼,椒盐烧饼,肉松烧饼,甜烧饼,杂粮烧饼,蓝莓烧饼,哈蜜瓜味烧饼,豆沙烧饼,山楂烧饼,千层酥饼)

*老潼关烧饼肉夹馍(套)
*正宗河涧驴肉火烧(套)
*哈尔滨馅饼(套)

*京东香河肉饼(套)
*里脊肉饼(里脊肉腌制,饼制做)

*威县油酥长火烧(牛舌头火烧),牛肉馅火烧

*威县薄饼饼卷肉(剔骨肉饼卷、熏肉猪头肉饼卷、红烧肉饼卷、牛肉饼卷,鸡蛋饼卷,驴肉饼卷,土豆饼卷)

*台湾风味卤肉卷(招牌肉卷,卤肉卷,牛肉卷,烤肉卷,鸡柳卷,牛肚卷,卤蛋卷,两拼肉卷等)

* 煎饼果子,杂粮煎饼(软面面糊,脆的杂粮面糊,薄脆,秘制酱,辣酱)

*东北烤冷面(番茄味,酸甜味,甜辣味,麻辣味,酸辣味,香辣味)

*云南过桥米线(牛肉米线、鸡肉香菇米线、肥肠米线、排骨米线、酸菜米线、什锦米线、素米线、火腿米线)
*砂锅米线系列(全套)
*米粉,酸辣粉,土豆粉,宽粉,河粉
*牛肉面,骨汤面
*山东大煎饼,小熬煎饼等小吃,详细电话联系
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