哪里教拉面广宗平乡威县清河拉面培训这里教得好 【拉面做法特点】拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。【拉面培训内容】1、和面,是制作拉面的基础,是关键。2、培训面的保存。3、开条:粗,二细,三细,细,毛细,宽条,韭叶宽条,空心条。4、牛肉汤的制作,纯牛骨熬制成的高汤,汤清味香,回味无穷。5、辣椒油的制作。6、拉面煮的技巧。 现场教学视频:李老师小吃培训拉面视频 【拉面培训时间】约7-10天,包教包会,不限制时间,学会为止。
培训地址:邯郸市肥乡区旧店村村南旧店小学西行200米路北,
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