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“雨过金城关，白马激霤回。几度黄河水，流经此路穷。拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。入山非五泉，养心需净空。山静涛声急，瞑思如仙境。”清代诗人张澍曾这样赞美牛肉面，可见至少清代嘉庆年间“兰州清汤牛肉面”已是兰州的美味小吃了。
1999年，兰州牛肉面和北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子被国家确定为中式三大快餐试点推广品种。兰州牛肉面由此晋升为“面”。慕名来兰州品尝正宗牛肉面的友人也越来越多，政府的积极推广，百姓的热爱追捧使得兰州牛肉面飞速发展，走向世界，成为甘肃的一张金名片。
一碗面带动一座城市的经济发展，培养了数以千计的职业人，实在是功不可没。由此甘肃省人力资源和社会保障厅为促进兰州牛肉面的规范化、职业化、产业化做出积极响应，在政府部门的领导监督下成立了多家兰州牛肉面培训学校，其中甘肃玉鼎兰州牛肉拉面培训学校本着诚信办学、实操教学的原则积极的为这个行业做出贡献。作为这个行业的领头羊，甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校自办学以来培养了诸多专业的拉面师，如今他们在自己喜欢的城市开店创业，传播牛肉面文化。
如果您喜欢拉面，想要创业，玉鼎拉面学校将会是您不错的选择。
学校地址：甘肃省兰州市城关区北面滩新村二村61号
