饮食的目的虚其心实其腑

饮食的目的，应该是非常明确的，有利于人的健康。这就是目的。如果违背了这个目的，那么这个饮食我们就要去研究它。饮食呢，关键是，我们要了解，吃的目的是什么。

    2500年前老子在《道德经》里有一句很精辟的话，叫“虚其心，实其腑”。什么意思呢？用通俗的话来讲，说你这个人呢，眼大肚子小。吃菜的时候要的很多，却吃不了多少。完了打包。就是说你把心给虚下来，别整天想着拿海鲜鲍鱼作药引。你要怎么想呢？我实实在在的，我把东西吃到我的肚子里，对我的身体是否有好处。这就是“虚其心，实其腑”。

  也就是说我们吃饭是满足健康的需要，而不是满足于心理上的需要。但我们经常是反其道而行，去满足心理的需要。比如说20年前不富裕的时候，我们团老演员发巧克力，一个月给发些巧克力。结果不停地吃，吃到呕吐，吐完后，漱漱口继续吃。别人问为什么，解馋呗。他就是满足于心理的需要，而不是满足生理上的健康需要。还有一种情况呢，往往在一些中老年人当中，看到饭菜变味了不舍得扔掉，于是吃，吃完了后就住院。后一算计，为了省一块钱赔了几百上千。


  以后可能还会发生这样的事情。拿自己的肚子开玩笑。不管哪种情况，我们还没有从根本上认识到我们的胃是什么。《黄帝内经》把人体的十二脏器分为了十二官。胃为仓廪之官。管什么的呢？管食物储藏，加工，分配的官员。在古代，有这样的一种官员。
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