越煮越嫩口感佳 曹府记火锅鸭血火爆市场

好吃又营养：鸭血不止是佳品
中医认为：鸭血味咸、性寒，具有补 血的。作为营养食源，鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸及多种微量元素，具有预防心血管疾病、清热及、补铁等多重。同时，因为鸭血中含有血红素，对于处于生长发育阶段的青少年、贫血患者、孕哺期女性来说都是兼具美味与的佳品。

然而，无论是炒鸭血涮鸭血，还是现在流行的“网红”鸭血火锅，保证鸭血好吃又营养的首要条件就是新鲜。鸭血在加工过程中经过高温高压脱气处理后，除去了血腥味，质地紧密，无气孔或者少气孔，口感较脆。而劣质的假鸭血由于温度不够或缺少高压、过滤不细致等，会导致表面出现许多蜂窝状气孔，无韧性，易碎易松散，口感发硬。

好鸭血难筛选：认准正规品牌曹府记
鸭血的好坏区分多依据口感和细节，对于人眼来说较有难度。许多商家为降低生产成本及加快生产流程，在生产过程中加入某些化学制品（如散装鸭血中常见的福尔马林等）添加剂，在影响口感的同时大大降低产品营养价值，因此，消费者购买鸭血应认准正规食品品牌。

以致力于食用血制品自主研发和销售的食用血制品企业全乐食品为例，其生产的曹府记火锅鸭血只用当天杀鸭、当天采集的鸭血，高程度保持鸭血嫩滑新鲜的口感和状态。无论是煲汤、煮火锅或是与蔬菜同食，曹府记火锅鸭血都能保持较佳的口感和较高的营养价值，鲜嫩爽滑，鲜香入味，深受广大消费者喜爱。安全的曹府记火锅鸭血不添加任何防腐剂，高程度保障鸭血口感与营养价值，无论老人小孩都可以放心食用，在火锅鸭血界收获广泛好评。

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