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健康从早餐开始俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。豆腐脑又称老豆腐，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。人体对其吸收率可达92%—98%，豆腐脑除含蛋白量外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。特别是用石膏做凝固剂时，不只制出成品多，而且含钙，满足人体对钙的需要，对防软骨病及牙齿发育不良等病有一定的。
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